Рождественский пост

С 28 ноября православные христиане готовятся к празднованию Рождества Христова. В течение сорока дней они соблюдают Рождественский пост. Верующие переносят акцент с телесного на духовное: ограничивают свои желания не только в еде, но и в мыслях, поведении, стремясь очистить свою душу, чтобы сблизиться с Богом.

Большинство людей приравнивают пост к диете. Очень своеобразный повод похудеть. Но не стоит забывать, что ограничения себя в белковой пище в период наступления холодов может ослабить сопротивление организма вирусным заболеваниям. Сегодня это особенно актуально.
Хотя нельзя отрицать, что 40-дневный пост часто приводит к снижению веса. И дело здесь не просто в диете, а в правильно сбалансированном питании. Большое разнообразие растительных продуктов, которые активно употребляют в период поста, снабжает организм значительным количеством витаминов. А это уже значительно повышает шансы организма на сопротивление заболеваниям. Главное – правильное постное питание.

С наступлением поста практически все СМИ, интернет ресурсы, блогеры и заведения общепита резко кидаются в православие и начинают заваливать людей всевозможными предложениями, рецептами и календарями с четко прописанными рекомендациями для постящихся, тех, кто только собирается этим заняться, или просто интересующихся. Часто эти советы дают люди совершенно далекие от церкви.
Растительная пища без масла и термообработки (сухоядение) в виде свежих овощей, кусочки рыбы, бутылочки масла и стаканчики вина, которые часто изображены на этих волшебных календарях, заставляют людей призадуматься. Такой пост больше похож на меню тяжелобольного человека.
Дело в том, что, не зная всех церковных тонкостей, людям предлагают придерживаться очень строгого монастырского поста. В церковном уставе не расписано меню, а даются лишь четкие указания по соблюдению поста. В итоге такие календари только дезинформируют. В один миг заменить мясо сырой морковью, отварным картофелем и кусочком рыбы, в строго регламентированный день. Выполняя такие рекомендации можно серьезно навредить здоровью.
Для всех мирян посты менее строгие. Еда должна быть скромная, постная, но ни в коем случае нельзя голодать!

Интернет просто переполнен всевозможными экспертами, которые прекрасно готовят еду, отлично снимаю видео и весьма активно набирают подписчиков на свои каналы. Значительное большинство из них действительно готовят вкусную, разнообразную и даже постную пищу. Но меню, предлагаемое ими, во многом превосходит по роскоши и разнообразию обыкновенную пищу. Постный стол превращается в рог изобилия. Какие тут могут быть воздержания и ограничения? Ничего общего с постом.
Кругом столько продуктов, которые вполне заслуженно можно отнести к постным. Например. Тут и рыба и рис. Главное, что никакого мяса, ничего жаренного. Очень вкусно и полезно. И суши действительно можно есть в пост. Главная задача в трапезе – утолить голод, подержать организм в форме, а не потакать своим желаниям, объедаться и устраивать дегустации всевозможных суши и роллов.

Любые мясные, все молочные продукты и яйца, абсолютно исключаются из рациона. Постные продукты в супермаркетах (майонезы, выпечка, консервы или другие с соответствующей пометкой) порой таковыми не являются. Потрудитесь ознакомиться с ингредиентами. Производители часто пытаются использовать такой маркетинговый ход, чтобы увеличить продажи.
Пост состоит из 3 частей:
1-я часть самая мягкая с 28 ноября по 19 декабря.
Кроме среды и пятницы рыбные блюда можно в любой день.
В понедельник, среду, пятницу: употребление горячей пищи, приготовленной без растительного масла. В остальные дни можно пищу с добавлением постного масла. На выходные допускается употребление небольшого количества вина.
Добавление растительного масла подразумевает обжарку продуктов, тушение с маслом или доливание его в салаты и другие блюда при необходимости.
Во время великого праздника Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря) и дня св. Николая Чудотворца (19 декабря) разрешено употребление рыбы и горячих блюд с маслом. Это правило действует и при выпадении праздников на среду и пятницу.
2-я часть 20 декабря – 1 января более строгая. Только в субботу и воскресенье разрешены рыба и вино. А во вторник, четверг и по выходным – горячая пища с маслом . 31 декабря, во время празднования Нового года, можно немного порадовать себя блюдами из рыбы.
3-я часть самая короткая, но и самая строгая. Длиться всего шесть дней со 2 по 6 января. Полностью исключается рыба. Пища с маслом только в выходные. Сочельник – самый сложный день. Верующие не едят до самого вечера. Появление на небе первой звезды – главный знак, что наступила радость и родился Христос. В этот момент заканчивается Рождественский пост. Начинают трапезу с традиционного постного блюда сочива (кутьи) – специально приготовленная каша из пшеницы либо риса, которую приправляют медом и соком семян, а также добавляют в нее мак, изюм или сухофрукты.

Главными продуктами в пост, которые заменяют животные белки, являются грибы, рыба, бобовые, орехи и растительные масла. Овощи можно употреблять в самом разнообразном виде: маринованные, квашеные, пареные, жареные, отварные, тушеные или вовсе свежие. Основу рациона следует составлять из разных круп, готовя из них кашу или добавляя в первые блюда.
Рассольники, грибные и рыбные солянки, постные борщи, винегреты, салаты с домашним постным майонезом без яиц, запеченные в духовке овощи, соусы и каши в горшочках, овощные рагу и даже вареники с дозволенной начинкой помогут сделать меню в достаточной степени разнообразным.
Обязательно добавляйте в свой ежедневный рацион орехи и ложечку меда.
Помните, что пост предполагает усмирение своих желаний. Не позволяйте себе излишества ни в еде, ни в развлечениях. Наведите порядок и в теле и в душе.